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养老院食堂延伸服务 社区老人吃喝玩儿乐不想家
发布时间:2011/8/22            来  源:北方网            阅览次数:3265
 

养老院食堂延伸服务 社区老人吃喝玩儿乐不想家

  内容提要:最近,居住在南开区水上村附近的老年人很高兴。因为他们生活中多了一项便利——在望园里社区里有了专门为他们配餐的老年食堂,食堂的饭非常适合老年人健康养生的心愿和清淡低盐的口味,为大家提供配餐服务的是专业养老院。

  最近,居住在南开区水上村附近的老年人很高兴。因为他们生活中多了一项便利——在望园里社区里有了专门为他们配餐的老年食堂,食堂的饭非常适合老年人健康养生的心愿和清淡低盐的口味,为大家提供配餐服务的是专业养老院。社区里的老人们虽然并未住在养老院,却能享受养老院里专业营养师的服务。同时这里还是一个“托老所”,让日间无人照顾的老人有了一个合适的去处。为了配合本市大力发展居家养老的需要,一些养老机构利用自己的优势向社区延伸服务,给老人们提供更多便利。

  专业配餐营养食谱过“三关”

  昨天一早,记者就来到了望园养老院,这里有早餐供给社区老人享用。因为目前很多社区老年食堂还是以提供午餐为主,所以,这里一日三餐全照顾到的服务就显得更加完善了。早餐不仅有豆浆,还有精美的小馒头。而且还有粥和小菜,粥里适量添加了枸杞等滋补药材。早餐的价格是4元,老人可以根据自己的喜好选择。养老院可容纳200余名老人同时就餐的饭厅也对老人开放,可以在这里吃,也可以拿走,行动不便的老人还可以提供送餐上门服务,现在不仅周围几个社区的老人们在这里吃饭,一些在水上公园晨练的老人也来这里吃早餐。

  到了中午,配餐员又忙起来了,社区里有不少居民过来,围着餐厅门口张贴的一周菜谱观看,不时地点头。养老院的张玉平院长说:“养老院每周制定的食谱,首先需要厨师进行配餐,将初步制定的食材和设计交给营养师,营养师结合季节特点和老年人的身体需要进行调配,最后院里会针对食谱中菜品食材开会讨论,这样经过三道关卡一周的食谱才算是确定下来。”记者采访的时候,正赶上吃饺子,三种馅的饺子(茴香、圆白菜、虾皮鸡蛋白菜),有全素的也有荤素搭配的,老人可以根据自己的喜好选择,醋和蒜瓣也分在小碟里一起分给老人。一位家住体院北的老人一边吃着饭一边说:“自从有了这个食堂,我每天上午去水上公园晨练时间都长了些,练完了遛弯到这里正好是吃午饭的时间,这里吃又干净又可口,午餐12元,还有水果,挺好的。”

  养老院食堂为社区老人服务,在天津已经开始尝试,开发区的泰达国际养老院等养老机构都开展了这样的服务。本市已经提出到“十二五”末,全市城区实现老年人助餐服务全覆盖。依托社区,通过新建、改建或吸收现有餐饮单位加盟等形式,开办为老年人提供膳食加工配制、外送和集中用餐等服务的社区食堂是本市养老服务的重点项目。有条件的社区开办专业老年食堂,也有一些餐饮企业与社区联合提供送餐服务等都取得了不错的效果。专业养老机构向社区的延伸服务更受到老人们欢迎。因为养老机构的专业性更保证了服务的质量和科学性。

  老年人“入托” 家只是个睡觉的地方

  望园养老院的原址本是个幼儿园,因为周围以老居民区为主,老年人不断增多,小朋友渐渐减少,所以,现在已经成为养老院。不过,这里还保留了原来“入托”的功能,只是“入托”的是老人。一些子女白天要忙工作,又担心老人在家不安全或是会寂寞,就可以把老人送到老人院,在这里可以吃、可以玩、可以学,累了的时候还可以睡觉休息,老人们用自己喜欢的各种形式享受生活,得到最好的照顾。

  在这里每个人都不会感到“孤独”。休闲厅里可以跳跳交谊舞,阳光厅里可以下棋、打牌。还有老年网吧、聊吧、琴吧、康复健身房等。用这样活泼的方式,让老年人自愿走出家门,在这里的老人都说,到这里就是为了乐呵乐呵。记者在采访时,还被这里的浴室吸引,浴室入口都是精心针对行动不便的老人设计的,不仅有无障碍设施而且门框相对较宽,可以将移动床和轮椅直接推进去,解决了卧床老人洗澡的问题。日托的老人也可以在这里洗澡,有的老人就是晚上洗了澡再回家,家就只是一个睡觉的地方了。

  按照本市居家养老的规划,到2015年,全市街道和乡镇老年日间照料服务中心达到640处,其中新增444处。社区老年日间照料服务中心()以生活照料、老人就餐送餐、医疗康复、精神慰藉为主要功能,以生活困难、行动不便和空巢老人为主要服务对象,设立休息室、配()餐室(含阅览室)、文体活动室、医疗保健室和老年人学校(课堂)等,并重点完善四项基本服务功能:对日间家里无人照料能够“走出来”的老人,提供看护、休息等服务;同时,设立社区()为老服务热线,对不能“走出来”的老年人,联系服务人员或志愿者到家服务,实现设施服务和上门服务相结合。市内六区各建托老所2个以上,其他区县各建3个以上,每个拥有床位50-100张,以解决子女临时不在身边、需要日托或整托老年人的看护需要。托老所等社区养老服务设施,鼓励各类养老服务企业和社会组织,发展专业养老服务队伍,推进居家养老服务社会化,按照政策引导、政府扶持、社会兴办、市场推动的原则,引导和扶持社会力量参与居家养老服务。专业养老机构有专业的护理人员和设施,开办社区日间托老是非常有利的,这种积极的探索让本市的居家养老更加科学化、品质化。

 


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